Pączki na drzewach są jednym ze zwiastunów nadchodzącej wiosny. Jak wiadomo na zimę drzewa trąca swoje okrycie dzieje się tak na skutek niskich temperatur. Jednak wraz z nadejściem wiosny wszystko ulega diametralnej zmianie. Drzewa pod wpływem temperatury zaczynają paczkować. Pączkowanie jest to proces polegający na wyrastaniu drzew drobnych narośli. Narośle te noszą nazwę pączków. Po pewnym czasie czyli gdy temperatura osiągnie właściwą wielkość pączki ulęgają rozwinięciu. To właśnie z nich powstają listki, z nich z kolei w późniejszym czasie zakwitną kwiaty owocowe. można powiedzieć ze drzewa pączkują dwukrotnie, najpierw puszczają listki, a nich z kolei w późniejszym czasie wyrastają pąki kwiatowe. Pąki kwiatowe są podstawa do zakwitnięcia drzewa, które później z pąków przemieni się w owoce. Jednak aby to miało miejsce istotny jest wpływ pszczół które zapylają powstałe pąki kwiatowe w ten sposób dochodzi do zapylenia. W podobny sposób ma to miejsce z kwiatkami ogrodowymi.